Weetjes

Klik op een weetje om meer te weten te komen over wokken.


Pan, guō of wadjan?

Het woord 'wok' is afkomstig uit het Standaardkantonees en betekent pan.
De meeste Chinezen gebruiken echter het woord 'Guō' (炒菜锅) uit het 'officiële' Chinees (Standaardmandarijn). Vanwege de historische banden met Indonesië wordt in Nederland ook wel de -minder juiste- Indonesische term wadjan gebruikt.

Budget?

Wokrecepten zijn goedkoop, gezond, makkelijk en snel klaar.

Oorsprong?

Het gebruik van de wok komt vaak voor in Zuid China (vooral in de Guangdong provincie).
Het is een van de meest gebruikte kookgereetschap in China alsook in Oost en Zuidoost-Azië.

Soort pan?

De Chinese wok heeft een lange houten steel en is oorspronkelijk van gehamerd staal. De wadjan uit de Indonesische keuken en heeft geen houten steel maar twee handvatten, ook oren genoemd.

"Om dit smakelijke wokgerecht klaar te maken loont het de moeite om even langs de Aziatische winkel te lopen of het rek met Oosterse producten in de supermarkt af te speuren."

— JEROEN MEUS, wok recept

Ingrediënten

Voor 4 personen
vanaf €4 per persoon

Groenten








Vlees/Andere





Materiaal




Wok met kip en noedels

Neeltje Chanterie

Bereiding

Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam.

Stap 1

Snij alle groenten in julienne.
Snij ook de kippenfilets in kleine blokjes, grootte naar keuze.
zet ondertussen ook een pan water op het vuur en kijk naar de instructies op het pakje van je noedels.

1

Stap 2

Zet de wokpan op het vuur en doe er olie en de gember er in.

2

Stap 3

Stoof eerst de iets hardere groenten en voeg erna de zachtere erbij.
Voeg er eventueel ook wat water bij, zodat je groentjes niet aanbranden.

3

Stap 4

Doe de groenten voorlopig in een andere kom.
Giet een eetlepel olie in de wokpan en doe de kippenblokjes en het bouillonblokje in de pan.
Bak de blokjes tot ze bijna gaar zijn en voeg dan de groenten terug in de pan.

4

Stap 5

Voeg de zoetzure saus toe en kruid naar smaak.
Laat nog een 5 tal minuutjes sudderen, doe de noedels in een kom en dan is het klaar om op te eten!

5
Even tijd tussen het koken?

Speel memory!

Memory spel

Zoek twee gelijke plaatjes door te klikken op willekeurige kaartjes.

Vragen of tips?

Stuur mij!

Contact

Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam.

Je bericht is verzonden, bedankt!